SMIC hôtelier : combien touches-tu net en hôtellerie-restauration ?
Au bas de la grille, ton minimum est de 1 477,93 € net pour 35 heures par semaine. Mais la durée du secteur est de 39 heures, et les quatre heures en plus sont majorées : tu touches alors 1 690,27 € net, pour 2 101,73 € brut. Le reste de la page dit à partir de quel échelon la grille reprend la main, et ce que le secteur ajoute par-dessus.
1 477,93 €
net par mois au minimum, 35 heures par semaine
1 690,27 €
net par mois au minimum, 39 heures, la durée du secteur
212,34 €
ce que les quatre heures conventionnelles ajoutent
Ton minimum en 2026, selon ta durée de travail
Au bas de la grille HCR, c'est-à-dire tout le niveau I et l'échelon 1 du niveau II
| Ta durée hebdomadaire | Ce qui tombe net | Le brut correspondant |
|---|---|---|
| 35 heures, la durée légale | 1 477,93 € par mois | 1 867,02 € pour 151,67 heures |
| 39 heures, la durée conventionnelle du secteur | 1 690,27 € par mois | 2 101,73 €, dont 234,71 € d'heures majorées |
| 43 heures, le haut de la deuxième tranche | 1 921,92 € par mois | 2 357,78 €, les 4 heures suivantes étant majorées de 20 % |
Net avant impôt sur le revenu, calculé par tranche de cotisations et non par un coefficient plat. Les quatre heures de la 36e à la 39e sont majorées de 10 % et ne supportent que 9,53 % de cotisations au lieu de 20,84 %, la loi exonérant les heures supplémentaires d'assurance vieillesse dans la limite de 11,31 %.
Il n'y a pas de SMIC hôtelier, il y a une grille passée sous le SMIC
Le SMIC est unique en France : 12,31 € de l'heure, 1 867,02 € brut par mois pour 151,67 heures depuis le 1er juin 2026, par l'arrêté du 22 mai 2026. Aucun secteur n'a le sien.
Ce que l'usage appelle SMIC hôtelier, c'est le bas de la grille de minimums négociée par la branche des hôtels, cafés et restaurants (IDCC 1979), classée en 5 niveaux et 3 échelons. Historiquement son premier palier dépassait le plancher légal, d'où le raccourci. Le rapport s'est inversé : le dernier avenant salaires date du 19 juin 2024 et n'a pas été renégocié, pendant que le SMIC a continué d'être revalorisé.
Conséquence directe, et c'est la fiche publique du Code du travail numérique qui l'écrit : sur les paliers concernés, la rémunération minimale prévue par la convention étant inférieure au SMIC, c'est le SMIC qui s'applique. La règle ne change pas, c'est le plus favorable des deux qui gagne.
À partir de quel échelon la grille reprend la main
La frontière tient en une ligne. Tout le niveau I et l'échelon 1 du niveau II - plongeur, femme de chambre, commis de cuisine, serveur débutant - sont fixés entre 12,00 et 12,28 €/h par la convention, donc sous le SMIC. Pour eux, le tableau ci-dessus est la réponse complète : un plongeur débutant et un commis de cuisine ont aujourd'hui le même minimum.
La grille reprend la main à partir du niveau II échelon 2, le serveur qualifié, à 12,55 €/h - soit 1 903,46 € brut pour 151,67 heures. Puis 13,17 €/h à l'échelon 3, 13,32 €/h au niveau III échelon 1 (cuisinier, chef de rang), et jusqu'à 28,12 €/h au niveau V échelon 3.
Les quinze paliers, échelon par échelon, avec leur conversion en net, sont sur la grille de salaires HCR 2026. Ces taux viennent de l'avenant n° 33 du 19 juin 2024, qui n'a pas été renégocié depuis : c'est lui qui s'applique encore en 2026.
Les quatre heures du secteur valent moins qu'ailleurs, et ça se chiffre
C'est la vraie particularité du secteur, et celle qu'on lit le moins. À défaut d'accord de branche, une heure supplémentaire est majorée de 25 % de la 36e à la 43e heure. Le code du travail autorise une branche à descendre jusqu'à 10 %, et la convention HCR est allée au plancher par l'avenant n° 2 du 5 février 2007 relatif à l'aménagement du temps de travail, dont l'article 4 fixe toute l'échelle : 10 % de la 36e à la 39e heure, 20 % de la 40e à la 43e, et 50 % à partir de la 44e.
Les 39 heures sont la durée par défaut, pas une obligation. L'article 3 du même avenant fixe la durée hebdomadaire à 39 heures pour toutes les entreprises, puis ajoute que celles-ci peuvent retenir une durée inférieure - et qu'une entreprise déjà en dessous de 39 heures à la date de l'accord y reste tenue. Si ton contrat dit 35 heures, c'est la première ligne du tableau qui te concerne, pas la deuxième.
Sur les quatre heures que tu fais chaque semaine, ça représente 32,01 € de brut en moins par mois, soit 28,96 € de net et 347 € sur l'année. Un salarié qui ferait exactement les mêmes 39 heures dans une branche sans accord toucherait 1 719,23 € net là où tu touches 1 690,27 €.
Ces heures restent avantageuses par rapport à du salaire ordinaire, pour une raison qui n'a rien à voir avec la convention : elles sont exonérées de cotisations d'assurance vieillesse dans la limite de 11,31 %, donc elles ne supportent que 9,53 % de prélèvements contre 20,84 % sur ton salaire de base. Le mécanisme complet est dans le guide des heures supplémentaires, et le même calcul au taux légal de 25 % est celui du SMIC à 39 heures.
Ce qui compte pour vérifier que tu es au minimum, et ce qui n'y compte pas
C'est le point le plus mal compris du secteur, et il se joue sur une liste que la fiche publique du Code du travail numérique publie noir sur blanc. Pour vérifier que ton minimum est respecté, il faut examiner toutes les sommes que tu perçois, et elles ne comptent pas toutes.
Ce qui COMPTE : ton salaire de base, les avantages en nature - donc les repas -, et la rémunération de tes heures supplémentaires et complémentaires.
Ce qui NE compte PAS : tes primes, les remboursements de frais que tu as avancés, les indemnités de déplacement, et les sommes de participation ou d'intéressement. Une prime d'assiduité ne peut donc pas servir à te ramener au minimum, là où tes repas le peuvent.
Et la vérification se fait pour chaque heure travaillée, pas sur le total du mois : un mois où tu dépasses grâce aux heures supplémentaires ne rattrape pas un taux de base trop bas.
Ce que le secteur ajoute, et ce qu'il n'ajoute pas
| Élément | Ce que tu touches | Ce que ça change à ta paie |
|---|---|---|
| Repas fourni | Un repas par jour travaillé, deux en service continu, ou une indemnité compensatrice | Évalué 4,35 €, et il compte dans la vérification du minimum |
| Pourboires | Jamais intégrés au minimum de grille | Exonérés d'impôt et de cotisations jusqu'à 1,6 SMIC, soit environ 2 987 € brut par mois |
| Travail de nuit, de 22 h à 7 h | Majoration pour les travailleurs de nuit habituels | 2 € par heure de nuit ; repos compensateur pour les occasionnels |
| Jour férié travaillé | 6 jours fériés garantis, en plus du 1er mai | Majoration de 10 % ou jour de repos compensateur |
| 1er mai travaillé | Chômé et payé, garanti par la loi | Majoration de 100 % |
| Dimanche | Jour de travail ordinaire dans le secteur | Aucune majoration conventionnelle |
| Ancienneté | Aucune prime d'ancienneté dans la grille nationale | 0 € : seules existent la prime de tutorat et celle de remplacement temporaire |
Une prime d'ancienneté qui figure sur ta fiche de paie vient d'un accord d'entreprise ou d'un usage, pas de la grille de branche.
Ton repas est évalué 4,35 €, contre 5,50 € partout ailleurs
Le montant n'est pas un chiffre figé : il vaut un minimum garanti par repas, un indice revalorisé par le même arrêté que le SMIC. C'est l'URSSAF qui pose la règle, et elle est propre aux hôtels, cafés et restaurants : 4,35 € le repas depuis le 1er juin 2026, contre 4,25 € du 1er janvier au 31 mai. Dans tous les autres secteurs, le même repas est évalué 5,50 €.
Ce régime dérogatoire joue en ta faveur, parce que cette valeur s'ajoute à ton brut avant le calcul des cotisations, puis se retranche du net puisque tu as reçu le repas et pas l'argent : tu ne paies que les cotisations assises dessus. Sur 44 repas, le forfait d'évaluation d'un mois de 22 jours, cela représente 191,40 € intégrés au brut, là où le cas général en mettrait 242,00 €. Le mécanisme complet est dans le guide des avantages en nature.
Attention au nombre de repas : l'obligation de la convention porte sur un repas par jour travaillé, deux en service continu, quand le forfait d'évaluation en retient deux par jour. Si tu n'as droit qu'à un repas, l'avantage intégré à ton brut est de 95,70 € et non de 191,40 €.
Trois situations où ton minimum n'est pas celui du tableau
Tu as moins de 18 ans. La rémunération peut légalement être fixée sous le SMIC : 20 % de moins avant 17 ans, soit 1 493,62 € brut, et 10 % de moins entre 17 et 18 ans, soit 1 680,32 €. Mais cet abattement tombe dès que tu as six mois de pratique professionnelle dans la branche, et il continue souvent d'être appliqué après. C'est la première chose à vérifier sur une première paie en saison.
Tu es en extra. Un extra est un salarié en contrat d'usage, le CDD propre au secteur. Il relève de la même grille : il doit être payé au minimum de la classification du poste réellement tenu. Il touche l'indemnité compensatrice de congés payés, mais pas de prime de précarité, le contrat d'usage faisant partie des contrats qui en sont exclus.
Tu es à temps partiel. La branche déroge à la durée minimale de 24 heures et descend à 6 heures par semaine. Tes heures complémentaires sont majorées dès la première, ce qui n'est pas le cas partout : le détail est sur l'outil du salaire à temps partiel.
Pour ce qui se paie réellement sur le terrain, poste par poste, les fiches métier donnent les médianes constatées : côté salle avec le serveur, côté cuisine avec le cuisinier, ou l'ensemble du secteur sur la page restauration.
Si ton taux de base est sous le minimum
Vérifie d'abord ta classification sur ta fiche de paie : c'est elle qui décide de ton minimum, et un poste sous-classé est le cas le plus fréquent. Compare ensuite ton taux horaire de base, pas ton total du mois.
Si l'écart est réel, signale-le par écrit et demande un rattrapage. Le rappel de salaire se réclame sur les trois dernières années. En cas de refus, l'inspection du travail puis le conseil de prud'hommes prennent le relais, et la grille HCR complète te donne le montant exact à réclamer, échelon par échelon.
Ton taux horaire n'est pas au minimum ? Convertis-le
Cette page calcule le net du plancher. Entre ton propre brut, quel que soit ton échelon, et vois ce qui reste après cotisations.