Grille des salaires de la restauration rapide 2026 (IDCC 1501) : combien pour ton niveau ?

La grille en vigueur est celle de l'avenant n° 72 du 5 juin 2025, qui remplace le paragraphe « Salaires minima garantis » de l'article 44 de la convention, révisé auparavant par l'avenant n° 67 du 30 avril 2024. Signé par le SNARR et l'UMIH côté employeurs, la CFDT services et la FGTA FO côté salariés, il s'applique depuis le 1er juin 2025 aux enseignes adhérentes de ces organisations et, depuis son extension par arrêté du 31 juillet 2025 publié au Journal officiel du 7 août 2025, à toutes les entreprises de la branche, y compris celles de moins de 50 salariés. C'est la grille que beaucoup cherchent sous le nom de « grille SNARR ».

Ce que l'avenant change d'autre : l'ancienneté requise pour obtenir le certificat d'aptitude au niveau II passe de 15 à 10 mois (article 3). Un équipier peut donc prétendre au niveau II, et à son taux, plus tôt qu'avant.

Puis le SMIC a bougé. Passé de 12,02 € à 12,31 € de l'heure le 1er juin 2026, il dépasse désormais les taux de l'avenant aux niveaux I A, I B et II A. Ces trois échelons sont payés au SMIC, pas au taux conventionnel ; les huit autres gardent leur taux, qui reste au-dessus. L'article 2 prévoit que les minima sont renégociés chaque année : tant qu'un nouvel avenant salarial n'est pas signé et étendu, c'est cette grille, avec le SMIC par-dessus, qui fait foi. Une paie de juin 2026 ou après à 11,88 € de l'heure est en retard sur la loi, pas sur la convention.

La grille est horaire parce que le temps partiel est la règle du secteur. Ton mois, c'est ton taux multiplié par tes heures : 24 heures par semaine font 104 heures par mois, soit 1 280,24 € brut au SMIC ; 30 heures font 130 heures, soit 1 618,50 € brut au niveau II échelon B, l'exemple que donne la fiche publique. Les heures faites au-delà de ton contrat sont des heures complémentaires, majorées ; au-delà de 35 heures, des heures supplémentaires.

Moins de 18 ans : dans cette branche, la rémunération d'un salarié de 16 à moins de 18 ans ne peut pas être inférieure au SMIC, sans l'abattement d'âge que le Code du travail autorise et que d'autres conventions appliquent. Un lycéen ou un étudiant mineur embauché en restauration rapide touche donc au moins 12,31 € de l'heure. La règle vient de l'article 6 de l'avenant n° 66 du 28 avril 2023, qui l'a ajoutée à l'article 37.1 de la convention et a été étendu par arrêté du 22 mars 2024. Le même article autorise ces jeunes à travailler les jours fériés légaux, à condition que leur repos hebdomadaire soit respecté : c'est une dérogation propre à la branche, et elle explique pourquoi un mineur peut se voir proposer un planning de jour férié ici et pas ailleurs. Les apprentis suivent leur propre barème en pourcentage du SMIC.

Soirées, dimanches, jours fériés : la convention prévoit ses propres contreparties, fixées par d'autres avenants que celui des minima ; elles s'ajoutent au taux horaire et n'entrent pas dans la comparaison au minimum (voir la section suivante). Le droit commun du travail de nuit et des jours fériés est le plancher en dessous duquel aucune enseigne ne peut descendre.

Si tu laves ta tenue toi-même, l'employeur te doit une indemnité de blanchissage. Elle est due quand un modèle particulier t'est imposé et que l'entretien reste à ta charge, et elle vaut 3,82 % du minimum garanti par heure effectivement travaillée, dans la limite de 151.67 heures par mois. Le minimum garanti étant de 4,35 € depuis le 1er juin 2026, ça fait environ 0,17 € de l'heure, soit près de 25 € sur un mois plafonné. L'accord du 30 septembre 2022 qui l'a revalorisée écrivait 0,15 € à sa date : c'est le taux qui fait foi, pas ce montant, le minimum garanti étant relevé par le même arrêté que le SMIC.

Le texte intégral de la convention collective nationale de la restauration rapide, ses annexes et tous ses avenants sont servis gratuitement sur Légifrance, à jour, avec pour chaque texte la mention « en vigueur étendu » ou non. Il n'y a rien à acheter ni à télécharger contre une adresse : le Code du travail numérique en donne aussi une lecture par question, dont la fiche salaire minimum d'où viennent les montants de cette page. Pour comprendre comment une convention s'applique à ton contrat, le guide des conventions collectives le détaille ; les autres grilles du site suivent la même lecture.