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Restauration & Hôtellerie

Salaire Commis de cuisine en France

Le commis de cuisine est le premier échelon de la brigade. Il prépare les ingrédients, effectue les mises en place, assiste les chefs de partie et entretient le poste de travail. C'est le passage obligé pour apprendre le métier.

Brut annuel
21 500 €
Net mensuel
1 397 €
Brut mensuel
1 792 €
Net annuel
16 770 €
Fourchette salariale brut/an
21 000 €21 500 €25 000 €
JuniorSenior
Sources :INSEE,DARES,APEC

Salaire par expérience

Évolution du salaire brut annuel selon le niveau d'expérience

ExpérienceBrut annuel
Junior (0-2 ans)21 000 €
Confirmé (3-7 ans)22 000 €
Senior (8+ ans)25 000 €

* Net mensuel estimé avec un taux de cotisations de 22% (non-cadre). Calculer votre net exact →

Sources :INSEE,Hays

Par région

Île-de-France vs province

Île-de-France
+7%
22 500 €
brut / an
Province
référence
21 000 €
brut / an

Formation et accès au métier

CAP cuisine, Bac pro cuisine. L'apprentissage en alternance est la voie royale pour entrer dans le métier.

Évolutions de carrière

  • Chef de partie
  • Sous-chef
  • Chef de cuisine
  • Cuisinier spécialisé (poissonnier, saucier)

Avantages et inconvénients

+Avantages

  • Porte d'entrée dans la cuisine
  • Apprentissage rapide
  • Repas fournis
  • Évolution possible vers chef

Inconvénients

  • Salaire au SMIC
  • Tâches subalternes
  • Horaires très contraignants
  • Cadence intense

Questions fréquentes — Salaire Commis de cuisine

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