Aller au contenu principal

Restauration & Hôtellerie

Salaire Chef cuisinier en France

Le chef cuisinier dirige la brigade de cuisine, compose les menus, gère les approvisionnements et garantit la qualité des plats servis. Dans les établissements étoilés, il est le créateur d'une identité gastronomique unique.

Brut annuel
35 000 €
Net mensuel
2 275 €
Brut mensuel
2 917 €
Net annuel
27 300 €
Fourchette salariale brut/an
26 000 €35 000 €52 000 €
JuniorSenior
Sources :INSEE,DARES,APEC

Salaire par expérience

Évolution du salaire brut annuel selon le niveau d'expérience

ExpérienceBrut annuel
Junior (0-2 ans)26 000 €
Confirmé (3-7 ans)36 000 €
Senior (8+ ans)52 000 €

* Net mensuel estimé avec un taux de cotisations de 22% (non-cadre). Calculer votre net exact →

Sources :INSEE,Hays

Par région

Île-de-France vs province

Île-de-France
+15%
38 000 €
brut / an
Province
référence
33 000 €
brut / an

Formation et accès au métier

CAP cuisine + expérience en brigade, BTS hôtellerie-restauration, ou école hôtelière (Ferrandi, Le Cordon Bleu). Le parcours terrain prime.

Évolutions de carrière

  • Chef exécutif
  • Chef étoilé
  • Restaurateur
  • Consultant culinaire
  • Animateur TV / influenceur food

Avantages et inconvénients

+Avantages

  • Créativité totale
  • Reconnaissance gastronomique
  • Possibilité d'étoiles
  • Médiatisation possible

Inconvénients

  • Horaires extrêmes
  • Pression permanente
  • Management de brigade exigeant
  • Taux de burn-out élevé

Questions fréquentes — Salaire Chef cuisinier

Calcule ton salaire net

Convertis 35 000 € brut en net instantanément avec notre simulateur gratuit.